Ingrediente

pentru 4 persoane

1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR Bonduelle

250 g Spanac frunză cu frunză Bonduelle

300 g orez arborio

1 ceapă

10 crenguțe mentă

5 linguri ulei de măsline

Piper după gust

Sare după gust

Ingrediente pentru 4 persoane

Rețete făcute cu

Spanac frunză cu frunză

Pași

1
Într-o tigaie mare și adâncă se încălzesc 4 linguri de ulei de măsline și se călește la foc mic ceapa tocată mărunt până când devine transparentă, dar nu se rumenește.
2
Se pune peste ceapă orezul umed și, amestecând constant, se călesc 1 minut. Se toarnă 500 ml apă și se fierbe, fără capac, aproximativ 20 de minute. Risotto trebuie să fie dens și omogen, dar boabele de orez nu trebuie să se lipească.
3
Se fierbe spanacul în apă fiartă, se adaugă 6 crenguțe de mentă, apoi se scurge apa și se pasează spanacul și menta în blender.
4
Se fierbe fasolea și se scurge în strecurătoare. Se răcește puțin și se taie în bucăți de aproximativ 2 cm (în 3 bucăți).
5
Se adaugă în orez spanacul, fasolea, restul de mentă tocată fin și 1 lingură de ulei de măsline, sare, piper, se amestecă cu grijă și se servește cald.