Name: Pastă hummus - sos cu năut și pastă de susan
Prep time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 60 g mazăre; 2 lingurițe cu pastă tahina; 1/2 ceapă; 1 cățel usturoi; 1 linguriță curcuma; 2 linguri cu suc de lămâie; Sare; 2 linguri ulei

Ușor

5 persoane

90 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 5 persoane

60 g mazăre

2 lingurițe cu pastă tahina

1/2 ceapă

1 cățel usturoi

1 linguriță curcuma

2 linguri cu suc de lămâie

Sare

2 linguri ulei

Ingrediente pentru 5 persoane

60 g mazăre

2 lingurițe cu pastă tahina

1/2 ceapă

1 cățel usturoi

1 linguriță curcuma

2 linguri cu suc de lămâie

Sare

2 linguri ulei

Pași 1
Mazărea se cufundă în apă și se lasă la înmuiat 8 ore. Apoi se strecoară dar apa în care s-a macerat se păstrează
Pași 2
Usturoiul și ceapa se toacă mărunt. Se prăjesc ușor în ulei, se adaugă curcuma și o parte din apa în care s-a înmuiat mazărea. Apoi se adaugă mazărea, se acoperă cu apa păstrată până la 3 cm deasupra mazărei și se fierbe până se înmoaie.
Pași 3
Se strecoară mazărea, păstrându-se fiertura. Mazărea se strivește cu ajutorul unei furculițe, se adaugă câteva linguri de fiertură și se mixează până se obține consistența maionezei.