DESCOPERIȚI IDEILE NOASTRE DE REȚETE
Puchero - tocană argentiniană
Puchero - mâncare, pe care au adus-o cu ei în Argentina coloniștii spanioli.
Ingrediente
pentru 5 persoane
- 500 g Fasole albă boabe Bonduelle
- 2 kg carne de vită
- 400 g costiță crudă
- 4 buc. piept de pui
- 6 cârnați de porc
- 1 kg dovleac
- 5 cartofi dulci
- 5 morcovi
- 1 varză albă
- 1 ceapă
- 1 praz
- piper negru
- sare
Ingrediente pentru 5 persoane
- 500 g Fasole albă boabe Bonduelle
- 2 kg carne de vită
- 400 g costiță crudă
- 4 buc. piept de pui
- 6 cârnați de porc
- 1 kg dovleac
- 5 cartofi dulci
- 5 morcovi
- 1 varză albă
- 1 ceapă
- 1 praz
- piper negru
- sare
Pași
- 1Într-o oală mare se fierb 5 litri de apă ușor sărată, se adaugă ceapa tăiată în patru, prazul, piperul negru și carnea de vacă. Se gătește totul 45 de minute.
- 2Se adaugă la carnea de vacă gătită piepturile de pui, costița, crenvurștii, cartofii dulci, toate tăiate în cubulețe, morcovii și dovleacul tăiate fâșii și varza tăiată în bucăți mari.
- 3Legumele se gătesc scurt timp, se scot și se separă.
- 4Se gătește porumbul separat.
- 5În timp ce puchero se gătește, se încălzește întrun vas apă, se sărează și se gătește în ea fasolea (anterior aceasta trebuie înmuiată o noapte întreagă).
- 6Carnea fiartă, crenvurștii și costița se vor tăia.
- 7Se adaugă toate ingredientele peste fasole, se amestecă și se fierbe până când scade sosul. La final se adaugă verdeață.
Lasă-te surprins
Sfaturi în bucătărie
Este un gulaș din diferite feluri de carne și legume, care sunt înăbușite împreună. Argentinienii servesc separat carnea, supa și legumele.
