Ingrediente

pentru 5 persoane

500 g Fasole albă boabe Bonduelle

2 kg carne de vită

400 g costiță crudă

4 buc. piept de pui

6 cârnați de porc

1 kg dovleac

5 cartofi dulci

5 morcovi

1 varză albă

1 ceapă

1 praz

piper negru

sare

Ingrediente pentru 5 persoane

Rețete făcute cu

Fasole albă boabe

Pași

1
Într-o oală mare se fierb 5 litri de apă ușor sărată, se adaugă ceapa tăiată în patru, prazul, piperul negru și carnea de vacă. Se gătește totul 45 de minute.
2
Se adaugă la carnea de vacă gătită piepturile de pui, costița, crenvurștii, cartofii dulci, toate tăiate în cubulețe, morcovii și dovleacul tăiate fâșii și varza tăiată în bucăți mari.
3
Legumele se gătesc scurt timp, se scot și se separă.
4
Se gătește porumbul separat.
5
În timp ce puchero se gătește, se încălzește întrun vas apă, se sărează și se gătește în ea fasolea (anterior aceasta trebuie înmuiată o noapte întreagă).
6
Carnea fiartă, crenvurștii și costița se vor tăia.
7
Se adaugă toate ingredientele peste fasole, se amestecă și se fierbe până când scade sosul. La final se adaugă verdeață.