Piftie cu legume

Tăiem în cubulețe păstârnacul, ardeiul gras, ceapa și morcovii și le punem la fiert în 3 l de apă fierbinte. Pentru un plus de gust, adăugăm sare, piper și usturoi pisat.

După ce au fiert legumele, strecurăm supa, apoi adăugăm în acest lichid gelatina dizolvată în puțină apă caldă de la supă. Punem supa strecurată pe plită până dă în clocot, adăugăm patrunjel și gustăm dacă mai are nevoie de un plus de usturoi.

Luăm 2 boluri în care vom servi piftia și le vom decora cu puțină mazăre, porumb, morcovi feliați, ardei gras, păstârnac și pătrunjel. Adăugăm supa până la nivelul bolului și apoi le dăm la rece în frigider timp de 3-4 ore.