Name: Salată caldă de fasole verde, zucchini și pancetta crocantă
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 conservă (400 g) Fasole verde păstăi rotunde, tăiate Bonduelle; 100 g pancetta (sau bacon); 3 felii pâine; 1 mână miez de nucă; 1 mână de zmeură; 1 zucchini; 2 căței usturoi; 1 linguriță ierburi aromatice; 1 linguriță boia dulce; 2 - 3 fire cimbrișor; 3 linguri oțet balsamic; 2 linguri ulei de măsline extravirgin; sare, piper

Mediu

2 persoane

20 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 2 persoane

1 conservă (400 g) Fasole verde păstăi rotunde, tăiate Bonduelle

100 g pancetta (sau bacon)

3 felii pâine

1 mână miez de nucă

1 mână de zmeură

1 zucchini

2 căței usturoi

1 linguriță ierburi aromatice

1 linguriță boia dulce

2 - 3 fire cimbrișor

3 linguri oțet balsamic

2 linguri ulei de măsline extravirgin

sare, piper

Ingrediente pentru 2 persoane

Pași 1
Tăiem zucchini în felii de aproximativ 1 cm, tocăm mărunt pătrunjelul și usturoiul, pancetta (bacon-ul) și cubulețe painea. Așezăm crutoanele într-o tavă cu hartie de copt, le pulverizăm cu puțin ulei de măsline, boia afumată, sare și piper și le dăm puțin la cuptor.
Pași 2
Într-o tigaie prăjim zucchini în puțin usturoi până capătă o culoare bun-aurie. Prăjim puțin și nucile.
Pași 3
Separat, prăjim și pancetta până devine ușor crocantă.
Pași 4
Scurgem fasolea verde de lichid. Amestecăm întrun bol mai mare toate ingredientele: fasolea verde, zucchini, nucile, crutoanele, pancetta. Le dresăm cu oțet alb, ulei de măsline, sare și piper. Opțional, putem adăuga și o mână de zmeură.