Name: Curry cu fasole verde și cartofi
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR Bonduelle; 2-3 cartofi (în funcție de mărime); 1 roșie mare, opărită și curăăată de coajă; 3 linguri de ulei vegetal (sau unt clarifiat); 1 ceapă mare; 1 cățel de usturoi; 2 frunze de dafin proaspete; 2 frunze de curry (dacă aveăi, dacă nu, se poate și Fără); 1 vârf de cuțit turmeric; 1 linguriță chimen măcinat; 1 vârf de cuțit coriandru măcinat; 2 păstăi de cardamom; 2-3 cm. de rădăcină de ghimbir proaspăt sau 1 linguriță de pudră de ghimbir deshidratat; 1 vârf de cuțit pudră de chilli; 1 linguriță de semințe de muștar; 1 linguriță paprika dulce; 1 vârf de cuțit de piper măcinat; 1 vârf de cuțit garam masala; 4 linguri de cocos răzuit proaspăt; 1 limetă; Coriandru verde tocat pentru presărat

Ingrediente

pentru 4 persoane

1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR Bonduelle
2-3 cartofi (în funcție de mărime)
1 roșie mare, opărită și curăăată de coajă
3 linguri de ulei vegetal (sau unt clarifiat)
1 ceapă mare
1 cățel de usturoi
2 frunze de dafin proaspete
2 frunze de curry (dacă aveăi, dacă nu, se poate și Fără)
1 vârf de cuțit turmeric
1 linguriță chimen măcinat
1 vârf de cuțit coriandru măcinat
2 păstăi de cardamom
2-3 cm. de rădăcină de ghimbir proaspăt sau 1 linguriță de pudră de ghimbir deshidratat
1 vârf de cuțit pudră de chilli
1 linguriță de semințe de muștar
1 linguriță paprika dulce
1 vârf de cuțit de piper măcinat
1 vârf de cuțit garam masala
4 linguri de cocos răzuit proaspăt
1 limetă
Coriandru verde tocat pentru presărat

Ingrediente pentru 4 persoane

1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR Bonduelle
2-3 cartofi (în funcție de mărime)
1 roșie mare, opărită și curăăată de coajă
3 linguri de ulei vegetal (sau unt clarifiat)
1 ceapă mare
1 cățel de usturoi
2 frunze de dafin proaspete
2 frunze de curry (dacă aveăi, dacă nu, se poate și Fără)
1 vârf de cuțit turmeric
1 linguriță chimen măcinat
1 vârf de cuțit coriandru măcinat
2 păstăi de cardamom
2-3 cm. de rădăcină de ghimbir proaspăt sau 1 linguriță de pudră de ghimbir deshidratat
1 vârf de cuțit pudră de chilli
1 linguriță de semințe de muștar
1 linguriță paprika dulce
1 vârf de cuțit de piper măcinat
1 vârf de cuțit garam masala
4 linguri de cocos răzuit proaspăt
1 limetă
Coriandru verde tocat pentru presărat

Rețete făcute cu

Fasole verde tăiată VAPEUR

Pași

1
Ceapa se curăță și se toacă, se curăță și cartofii, se spală cu grijă și se taie în cuburi.
2
Usturoiul, frunzele de dafin și de curry (dacă aveăi), semințele de muătar și cardamomul se zdrobesc Într-un mojar.
3
Se încinge uleiul (sau untul clarifiat) Într-o tigaie încăpătoare și se adaugă pasta obăinută în mojar, turmericul, chimenul, coriandrul, ghimbirul tocat fin sau pudră, chilli, paprika, piperul și garam masala. Se prăjesc mirodeniile preă de 1 minut, cвt să elibereze o aromă intensă.
4
Se adaugă imediat ceapa tocată, se presară cu un strop de sare (ca să se evite să se ardă) și căleăte ceapa 23 minute.
5
Se adaugă fasolea verde, cartofii și cubulețele de roșie. Se acoperă totul cu apă fierbinte și se fierbe pвnă se frăgezesc cartofii și fasolea verde.
6
Se adaugă 3 linguri de cocos și se mai lasă să dea cвteva clocote, cвt să se оngroaăe. Se adaugă zeama de limetă și se potriveăte gustul de sare și piper.
7
Se porționează curryul în farfurii și se presară cu cocosul păstrat și cu frunzele de coriandru tocate. Se serveăte imediat, cвt este cald, cu orez sau cu pвine proaspătă.