Name: Coquelet la cuptor cu fasole verde și sos de muștar
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pungă (400 g) Fasole verde întreagă Bonduelle; 400 g pui coquelet; 1 roșie mică; 1 ridiche; 50 g unt; 80 g muștar dulce; 3 linguri ulei de măsline; o lingură muștar franțuzesc boabe; o linguriță de miere; o lingură de capere; 1 usturoi; o legătură mărar; o jumătate de legătură pătrunjel; germeni busuioc; oregano; busuioc; boia dulce; piper alb; sare grunjoasa

Mediu

2 persoane

30 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 2 persoane

1 pungă (400 g) Fasole verde întreagă Bonduelle

400 g pui coquelet

1 roșie mică

1 ridiche

50 g unt

80 g muștar dulce

3 linguri ulei de măsline

o lingură muștar franțuzesc boabe

o linguriță de miere

o lingură de capere

1 usturoi

o legătură mărar

o jumătate de legătură pătrunjel

germeni busuioc

oregano

busuioc

boia dulce

piper alb

sare grunjoasa

Ingrediente pentru 2 persoane

Pași 1
Spălăm puiul, îl curățăm dacă mai e nevoie și îl pârlim la foc. Tăiem partea posterioară a puiului și vârfurile aripilor, după care îl tăiem pe jumătate și îl condimentăm pe toate părțile cu sare, busuioc, oregano și boia.
Pași 2
Ungem puiul cu ulei și îl introducem alături de câteva felii de usturoi la cuptorul încins în prealabil la 200°C timp de 25-30 minute.
Pași 3
Facem un sos lejer din muștar de boabe franțuzesc și muștar dulce, pe care îl amestecăm cu puțin ulei de măsline, precum la maioneză. Apoi adăugăm caperele, pătrunjelul tocat mărunt și mierea. Sosul trebuie să fie fluid.
Pași 4
Punem în tigaie fasolea verde în puțin ulei de măsline și adăugăm roșia cubulețe și pătrunjelul tocat mărunt. Condimentăm cu oregano, sare și piper. Lăsăm să fiarbă 10 minute și adăugăm mărarul tocat.