Name: Lipie cu porumb și dressing de smântână
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Pentru lipie:; 600 g Porumb dulce boabe Bonduelle; Sare; 1 usturoi; Praf de curry; 150 g mălai; 4 ouă; 2 linguri făină; 500 ml. lapte (jumătate sau chiar întreaga cantitate se poate înlocui cu apă); 6 linguri ulei; Pentru dressing:; 450 g smântână; 1 linguriță sare; 1 linguriță piper negru măcinat; 1 legătură pătrunjel; 1/2 linguriță muștar; 1 legătură arpagic

Ușor

4 persoane

45 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 4 persoane

Pentru lipie:

600 g Porumb dulce boabe Bonduelle

Sare

1 usturoi

Praf de curry

150 g mălai

4 ouă

2 linguri făină

500 ml. lapte (jumătate sau chiar întreaga cantitate se poate înlocui cu apă)

6 linguri ulei

Pentru dressing:

450 g smântână

1 linguriță sare

1 linguriță piper negru măcinat

1 legătură pătrunjel

1/2 linguriță muștar

1 legătură arpagic

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași 1
Laptele în care s-a adăugat sarea se fierbe 3-4 min. amestecând mereu până se îngroașă. Se lasă la foc mic. Se adaugă mălaiul amestecând în continuu și se acoperă pentru a se umfla și a se răci.
Pași 2
Compoziția obținută se frământă cu ouăle și făina până se obține o cocă netedă, după care se adaugă porumbul împreună cu zeama din cutie.
Pași 3
Într-o tigaie de preferință din teflon se încing 2 linguri de ulei în care se pun cca. 2 linguri din coca cu porumb și se formează o foaie de mărimea unei palme de copil (să nu fie mai mare pentru că se poate rupe) cu partea de jos a unei linguri umezite. Se prăjește pe fiecare parte 3-4 min. până capătă o culoare frumoasă brun-aurie. Se scurge și se pune pe o farfurie. Se continuă până se prăjesc toate lipiile, punând mereu câte puțin ulei, dar pot fi prăjite și mai multe concomitent. Din această cantitate se obțin 8-10 bucăți.
Pași 4
Smântâna se sărează se condimentează cu pătrunjelul și arpagicul tăiate fin și se adaugă muștarul pentru gust. Acest sos se servește lângă lipiile cu porumb.