Curățăm ceapa și o tăiem solzișori. Ardeiul se taie felii subțiri.

Ciupercile le tăiem felii (lăsăm 4-5 bucăți deoparte). Într-o tigaie, punem untul și uleiul la încins, după care adăugăm ceapa. Când ceapa s-a înmuiat, adăugăm ardeiul, după 2-3 minute, adăugăm și ciupercile tăiate felii.

Mai călim 5 minute, după care dăm tigaia la o parte pentru a se răci legumele.

Ungem o formă termorezistentă cu unt, punem ciupercile, peste ele turnăm cele două ouă bătute cu iaurt, sare și piper. Deasupra punem cașcaval ras, ornăm cu felii de roșii și jumătăți de ciuperci (cele lăsate deoparte), se presară pătrunjel verde și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute. După ce sa copt, se stropește cu ulei cu aromă de trufe.