Ingrediente

pentru 4 persoane

100 g Mazăre verde boabe dulce Vapeur Bonduelle

50 g roșii uscate

14 g drojdie proaspătă

2 ouă

8 linguri smântână

3 pahare făină de grâu

2,5 pahare apă caldă

4 linguri ulei de gătit

2 linguri zahăr

Ingrediente pentru 4 persoane

Rețete făcute cu

Mazăre verde boabe dulce VAPEUR

Pași

1
Pentru prepararea unui aluat clasic, într-un castron ceramic cu apă caldă dizolvăm drojdia proaspătă, sarea, zahărul, lăsăm să stea un timp până când apare o spumă la suprafață, apoi adăugăm făina de grâu și lăsăm să stea într-un loc cald aproximativ 1 oră.
2
Amestecăm ușor aluatul și lăsăm din nou să stea 1 oră într-un loc cald – trebuie să crească de 2 ori și să devină elastic.
3
Fierbem mazărea verde în apă sărată timp de 1 minut, iar jumătate din cantitate pasăm cu blenderul de mână și trecem printr-o sită.
4
În aluatul gata pentru clătite adăugăm piureul de mazăre, boabele de mazăre întregi, puțin ulei de la roșii și se prăjesc 23 minute în ulei de gătit pe ambele părți până când se rumenesc.
5
În smântână adăugăm roșiile uscate tocate. Servim câte 23 clătite pentru o porție, cu sos de smântână deasupra.

Lasă-te surprins

Couscous crocant cu șofran și mazăre

Mediu

Sfaturi în bucătărie

Dacă nu ai timp să prepari rețeta clasică pentru aluat, poți folosi rețeta rapidă pe care o prezentăm pentru alte clătite, cu iaurt sau lapte. Poți adăuga în aluat orice ulei aromat – și vei obține un gust mai intens. Este important să nu prăjești clătitele prea mult pentru că vor deveni suculente și moi.

Descoperă și