Zacuscă cu fasole
O rețetă pregătită de Jamila!
Dificil
4 persoane
30 Minute
Mediu
Ingrediente
pentru 4 persoane
4 conserve (1600 g) Fasole roșie boabe Bonduelle
2 kg ardei copți
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1,5 l suc de roșii
500 ml ulei
Câteva foi de dafin
Boia dulce
Piper
Sare
2 kg ardei copți
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1,5 l suc de roșii
500 ml ulei
Câteva foi de dafin
Boia dulce
Piper
Sare
Ingrediente pentru 4 persoane
4 conserve (1600 g) Fasole roșie boabe Bonduelle
2 kg ardei copți
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1,5 l suc de roșii
500 ml ulei
Câteva foi de dafin
Boia dulce
Piper
Sare
2 kg ardei copți
1 kg morcovi
1 kg ceapă
1,5 l suc de roșii
500 ml ulei
Câteva foi de dafin
Boia dulce
Piper
Sare
- Pași 1Mărunțim ceapa, morcovul și ardeiul copt într-un robot de bucătărie sau le tocăm foarte mărunt la cuțit.
- Pași 2Într-o cratiță suficient de mare punem uleiul la încălzit, adăugăm ceapa și morcovul mărunțite, condimentăm cu sare și piper și le gătim pentru aprox. 20 de minute.
- Pași 3Adăugăm apoi ardeiul copt (kapia sau gogoșar), sucul de roșii, câteva foi de dafin, puțină boia dulce și fierbem zacusca pentru 30 de minute, amestecând foarte des. Adăugăm apoi fasolea roșie Bonduelle, scursă de lichid. Mai fierbem zacusca pentru încă 30 de minute, amestecând des.
- Pași 4Când uleiul a ieșit la suprafață, zacusca este gata. Lăsăm să se răcorească pentru 5 minute, scoatem frunzele de dafin și punem zacusca în borcane sterilizate.
- Pași 5Opțional, putem să mai fierbem borcanele timp de 30 de minute la bainmarie. Poftă bună!
Descoperă și...
