Name: Souffle cu spanac
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g spanac frunză cu frunză Bonduelle; 3 ouă; 300 ml lapte; 30 g unt; 30 g parmezan; 30 g făină; 1/2 legătură de mărar; sare; piper

Ingrediente

pentru 4 persoane

300 g spanac frunză cu frunză Bonduelle
3 ouă
300 ml lapte
30 g unt
30 g parmezan
30 g făină
1/2 legătură de mărar
sare
piper

Ingrediente pentru 4 persoane

300 g spanac frunză cu frunză Bonduelle
3 ouă
300 ml lapte
30 g unt
30 g parmezan
30 g făină
1/2 legătură de mărar
sare
piper

Rețete făcute cu

Spanac frunză cu frunză

Pași

1
Scurgem bine spanacul, apoi îl tocăm.
2
Punem untul la topit într-o tigaie și adăugăm făina, amestecând continuu.
3
Turnăm treptat laptele în tigaie pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsăm sosul să dea în clocot, după care oprim focul.
4
Adăugăm spanacul, parmezanul ras și mărarul tocate mărunt, apoi condimentăm după gust.
5
Separăm albușurile de gălbenușuri. Adăugăm gălbenușurile peste crema de lapte și spanac, amestecând bine. Batem albușurile spumă cu un praf de sare, ulterior adăugândule în compoziție.
6
Ungem formele cu unt și le tapetăm cu parmezan, apoi turnăm compoziția în acestea și le ținem timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C până când se rumenesc ușor.