Salată cu broccoli, porumb și portocale

Gătim broccoli cum este indicat pe ambalaj, respectiv fără decongelare, se fierbe în apă cu sare pentru 10 minute. Broccoli fiert se pune la scurs într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă rece. Îl tăiem cu cuțitul cubulețe mici.

Porumbul din conservă nu se fierbe, se scurge și se clătește sub jet de apă rece. Se lasă la scurs într-o strecurătoare până amestecăm toate ingredientele.

Portocala o curățăm de coajă și o tăiem felii pe lățime. Apoi o tăiem cubulețe, cu atenție, să eliminăm orice urmă din pielița albă și transparentă.

Întrun castron, amestecăm broccoli cubulețe, portocala și porumbul dulce. Amestecăm, sărăm și piperăm. Adăugăm smântână amestecată cu ierburile aromatice și amestecăm ușor.

Montăm salata pe farfurie cu ajutorul unui inel de inox. De jur împrejurul salatei montate adăugăm 2 inelușe din coaja de portocală. Decorăm în partea superioară cu bucățele de portocală, coaja de portocală și frunze de busuioc sau mentă.