Name: Somon marinat cu miere și citrice cu fasole verde păstăi și cartofi dulci
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR; 2 fileuri de somon; 2 linguri suc de portocale; 2 linguri suc de lămâie; 1 linguriță ierburi de provence; 2 linguri ulei de măsline; 2 linguri miere de albine; 1 cartof dulce mai mare; 1 morcov; 1 ceapă roșie mică; 1 praf sare; 1 ceapă albă mică; 1 linguriță unt

Ușor

2 persoane

30 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 2 persoane

1 pungă (400 g) Fasole verde fină, păstăi rotunde, tăiate VAPEUR

2 fileuri de somon

2 linguri suc de portocale

2 linguri suc de lămâie

1 linguriță ierburi de provence

2 linguri ulei de măsline

2 linguri miere de albine

1 cartof dulce mai mare

1 morcov

1 ceapă roșie mică

1 praf sare

1 ceapă albă mică

1 linguriță unt

Ingrediente pentru 2 persoane

Pași 1
Într-un vas pregătim marinata din 2 linguri zeamă de portocală, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri miere de albine și o lingură ulei de măsline. Se pun bucățile de somon în marinată și se lasă la frigider cel puțin o oră.
Pași 2
Cartoful dulce se curăță, se taie cubulețe și se pune la fiert în apă cu sare. Fasolea verde păstăi se fierbe în apă cu sare 10-12 minute, fără a necesita a fi decongelată înainte. Când a fiert, cartoful se scurge de zeamă și se pasează cu o lingură de unt și puțină sare.
Pași 3
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se pun la călit 30 secunde într-o lingură de ulei de măsline. Se adaugă morcovul tăiat rondele și fasolea verde. Se stinge cu puțină zeamă în care au fiert păstăile, se adaugă un praf de sare și se mai lasă 4-5 minute pe foc.
Pași 4
Somonul marinat se presară cu ierburi de provence și se frige pe grill 34 minute pe fiecare parte.
Pași 5
Somonul marinat în miere și citrice se servește cu fasolea verde păstăi și piureul din cartof dulce.