Ingrediente

pentru 5 persoane

3 cani cu varză proaspătă

3 cepe din care una curățată

Câteva boabe de Ienupăr

1 suc de lămâie

1 legătură de verdețuri amestecate

1 ceașcă cu supă de legume

1 căpățână usturoi

Sare

Piper

Ingrediente pentru 5 persoane

Pași

1
Se spală și se usucă bine varza
2
Se fierbe cel puțin 1,5 oră într-o cantitate de apă care să acopere varza
3
Într-un vas mai greu se rumenește ceapa, fără a folosi grăsime
4
Apoi se adaugă varza, se amestecă bine cu ceapa, cu boabele de ienupăr, sucul de lămâie și verdeața.
5
La sfârșit se toarnă supa de legume în varză
6
Se clătesc bine cățeii de usturoi și se pun fără a fi curățați în partea de mijloc a verzei.
7
Se acoperă și se fiebe la foc mic circa 1 oră

Lasă-te surprins

Pastramă de berbecuț și cartofi noi cu sfeclă

Mediu

Sfaturi în bucătărie

Metoda de a acri varza este foarte veche, încă din vremea Greciei antice, a Romei și a Chinei. Totuși, modul în care se prepară azi, atât de popular în Europa, se datorează mongolilor care după ce au cucerit Europa în secolul 13 l-au răspândit în toată Europa centrală și de est.

Descoperă și