Într-o oală se pune la fiert soia cu un praf de sare, se lasă 15 minute și se pune la scurs.

Între timp, se toacă ceapa, ardeiul mărunt și ciupercile feliuțe. Se pune ceapa la călit în puțin ulei, se adaugă treptat ardeiul și ciupercile, apoi se pune puțină apă, punem și morcovi deshidratați și lăsăm să se înăbușească puțin.

Orezul se spală, se pune și el în oală, se pun cele 4 căni de apă, se condimentează după gust, se lasă 15 minute, apoi se bagă la cuptor pentru 20 minute.

După ce soia sa scurs, se dă prin ouăle bătute, se prăjesc în puțin ulei și se servește alături de orez.