Se curăță calamarii și se crestează pe o parte (să nu se taie și partea de jos, se pune un cuțit în el și apoi se taie cu alt cuțit).

Într-o tigaie se pune un pic de ulei de măsline și se călesc calamarii timp de 10 minute, apoi se scot și se pun pe un șervețel.

Se taie mărunt roșiile și usturoiul și se călesc în aceeași tigaie, timp de 3 minute împreună cu ciupercile din conservă.

După ce sau călit, se lasă la răcit, apoi se amestecă cu brânza feta. Se umple calamarii cu această compoziție și se servesc calzi. Poftă bună!