Ingrediente

pentru 3 persoane

225 g pește sărat

1 conservă de blighia sapida (fruct cunoscut și sub numele de aki)

1 lingură ulei sau felii de slănină

1 ceapă mijlocie

Piper negru după gust

Ingrediente pentru 3 persoane

225 g pește sărat

1 conservă de blighia sapida (fruct cunoscut și sub numele de aki)

1 lingură ulei sau felii de slănină

1 ceapă mijlocie

Piper negru după gust

Pași

1
Peștele sărat se lasă la îmmuiat în apă rece, peste noapte.
2
Se clătește, se adaugă apă proaspătă și se fierbe până la înmuiere sau până când este înlăturată o cantitate de apă suficientă. Se scot oasele și solzii peștelui.
3
Între timp, blighia sapida este lăsată la uscat.
4
Pe o tigaie se prăjește slănina sau se încinge uleiul. Se adaugă ceapa, feliile de pește și blighia sapida.
5
Se fierbe timp de 5 10 minute și se presară cu piper negru.