Name: Cotlet de porc pe grill cu morcovi caramelizaţi şi rucola
Yield: 2
Ingredients: 1 pungă (400 g) Morcovi tineri extra-fini Bonduelle; 4 felii de cotlet fără os; 50 g rucola; 3-4 linguri ulei de măsline; Sare de mare; Piper măcinat; 2 linguri zahăr brun; 50 g unt; Cremă de oțet balsamic

Ingrediente

pentru 2 persoane

1 pungă (400 g) Morcovi tineri extra-fini Bonduelle
4 felii de cotlet fără os
50 g rucola
3-4 linguri ulei de măsline
Sare de mare
Piper măcinat
2 linguri zahăr brun
50 g unt
Cremă de oțet balsamic

Ingrediente pentru 2 persoane

1 pungă (400 g) Morcovi tineri extra-fini Bonduelle
4 felii de cotlet fără os
50 g rucola
3-4 linguri ulei de măsline
Sare de mare
Piper măcinat
2 linguri zahăr brun
50 g unt
Cremă de oțet balsamic

Pași

1
Condimentăm cotletele cu sare de mare, piper proaspăt și rozmarin. Le frigem pe grill cca. un minut pe fiecare parte.
2
Morcovii îi punem într-un vas, adăugăm 25 gr unt și оi fierbem doar atвt cât să se înmoaie foarte puțin.
3
Încingem cele 25 gr unt rămase și adăugăm morcovii bine scurși și zahărul brun. Оi lăsăm pe foc până ce zahărul începe să se caramelizeze.
4
Rucola o așezăm pe un platou și o stropim cu ulei de măsline. Așezăm alături cotletele, iar morcovii caramelizați îi așezăm pe patul de rucola. Ca dressing vom folosi cremă de oțet balsamic.

Lasă-te surprins