Name: Gulab Jamun - desert indian
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Aluatul:; 2 pahare lapte praf; 1 lingură făină; 1/2 pahar lapte; 1 linguriță unt (ghee); Margarină de prăjit; Siropul:; 2 pahare apă; 2 pahare zahăr; 1 linguriță apă de trandafir; semințe de nucșoară

Ingrediente

pentru 4 persoane

Aluatul:
2 pahare lapte praf
1 lingură făină
1/2 pahar lapte
1 linguriță unt (ghee)
Margarină de prăjit
Siropul:
2 pahare apă
2 pahare zahăr
1 linguriță apă de trandafir
semințe de nucșoară

Ingrediente pentru 4 persoane

Aluatul:
2 pahare lapte praf
1 lingură făină
1/2 pahar lapte
1 linguriță unt (ghee)
Margarină de prăjit
Siropul:
2 pahare apă
2 pahare zahăr
1 linguriță apă de trandafir
semințe de nucșoară

Pași

1
Făina se amestecă foarte bine cu laptele praf. Se încălzește laptele natural adăugând unt. Se toarnă apoi peste făină și se frământă aluatul.
2
Din aluat se formează 25 de găluște mici și se pun pe o farfurie unsă cu unt.
3
Se topește untul (ghee) în tigaie, se încălzește și se introduce de probă o gălușcă, care ar trebui să se ducă la fund iar după un timp să iasă la suprafață. Când gălușca va avea culoarea maro poate fi scoasă.
4
Siropul: se strivesc semințele de nucșoară, se introduc întrun vas și se adaugă zahărul și apa. Se dă în clocot și se lasă la gătit 5 minute. După aceea se ia de pe foc și se adaugă apa de trandafir.
5
Găluștele gulab jamun se scufundă în sirop și se lasă acolo timp de câteva ore.