DESCOPERIȚI IDEILE NOASTRE DE REȚETE
Ajapsandali cu vinete
Ajapsandali este un fel vegetarian de primăvară preparat în fiecare familie georgiană.
Ingrediente
pentru 5 persoane
- 1.5 kg vinete
- 1/2 cană ulei
- 500 g roșii
- 1/2 legătură coriandru
- 2 ardei grași
- 3 căpățâni ceapă
- 2 căței usturoi
- 2 frunze de dafin
- 1/2 legătură busuioc
- 1/2 legătură pătrunjel
Ingrediente pentru 5 persoane
- 1.5 kg vinete
- 1/2 cană ulei
- 500 g roșii
- 1/2 legătură coriandru
- 2 ardei grași
- 3 căpățâni ceapă
- 2 căței usturoi
- 2 frunze de dafin
- 1/2 legătură busuioc
- 1/2 legătură pătrunjel
Pași
- 1Spală vinetele, curăță-le de coajă, apoi taie fiecare vânătă în patru pe lungime, și fiecare parte în două (depinde de mărimea vinetei). Pune bucățile de vinete într-un vas, presară sare deasupra și lasă deoparte jumătate de oră. Stoarce bucățile, fără a le zdrobi.
- 2Prăjește ceapa tăiată mărunt în ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie. Când ceapa devine maronie, pune vinetele stoarse în tigaie și fierbe înăbușit.
- 3Pune apoi frunzele de dafin și ardeiul tăiat felii pe lungime. Adaugă verdețurile tocate și usturoiul. Sărează și pipărează după gust.
Lasă-te surprins
