Ingrediente

pentru 4 persoane

Piept de pui cu tot cu piele și os, aripioare de pui

Marinată Jerk

2 ardei iuți

Ceapa tocată

1 buc. ghimbir de câțiva centimetri, curățat și tocat

1 linguriță coriandru măcinat

Frunze de pe o ramură proaspătă de cimbru

50 ml. sos de soia

50 ml. oțet de cimbru (la o sticlă de oțet se adaugă o ramură de cimbru și se lasă cel puțin o săptămână)

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași

1
În carnea puiului se fac crestături adânci, oblice. Pieptul se pune într-un castron, împreună cu aripioarele. Se macină ingredientele marinatei într-un blender.
2
Carnea se freacă cu o spatulă, evitându-se contactul cu marinata. Pieptul se freacă pe ambele părți, punându-se marinată în crestăturile făcute în prealabil. Pieptul și aripioarele se pun la frigider (acoperite cu folie de nailon) pe 24 de ore.
3
Se aprinde grilul și se așteaptă 40 de minute, până când tăciunii sunt pe jumătate stinși și se acoperă cu un strat de cenușă. Pieptul se coace 25 - 30 de minute, iar aripioarele 15 - 20 de minute.

Lasă-te surprins