Ingrediente

pentru 4 persoane

2 buc. piept de pui dublu

1 lingură ulei

2 cepe tocate mărunt

1 lingură ghimbir proaspăt tocat mărunt

2 lingurițe usturoi zdrobit

2 lingurițe curcuma

1 lingură praf de curry

350 ml. sos de tomate

250 ml. lapte de cocos

5 boabe cuișoare

3 boabe cardamom

1 baton scorțișoară

Sare

Piper

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași

1
Se pune carnea de pui la marinat în smântâna cu suc proaspăt de lămâie și scorțișoară.
2
Se pune în frigider, cel puțin cu 1-2 ore înainte de începerea prăjirii.
3
Se scoate pieptul de pui marinat și se usucă. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare până la temperatura de fierbere.
4
Se prăjește pieptul până când capătă o culoare puțin maronie. Se scoate puiul din tigaie și se pune deoparte. În tigaie se pun cepele cu ghimbirul și usturoiul și se prăjesc până când capătă o culoare puțin maronie, apoi se adaugă curry și curcuma.
5
Peste puiul marinat se adaugă sosul de tomate, laptele de cocos, cuișoarele, cardamonul și batonul de scorțișoară. Se adaugă sarea și piperul după gust.
6
Se fierbe puiul până când este moale la foc mic, aproximativ 20 min.