Name: Dim Sum - gustări chinezești umplute cu creveți și carne de porc
Prep time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pahare cu făină; 50 g apă clocotită; 25 g apă rece; 15 ml ulei; 1/2 lingură sare; 250 g creveți; 250 g carne de porc tocată; 15 ml sos de soia; 15 ml ulei de susan; 15 ml vin de orez; 1 linguriță ghimbir; 1 ceapă verde tăiată mărunt; Piper; 60 g oțet; 30 g apă; 2 linguri cu ghimbir; 1 lingură cu sos de soia; 1 linguriță pastă chilli; 1 linguriță zahăr; Ulei de susan

Ușor

4 persoane

120 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 4 persoane

2 pahare cu făină

50 g apă clocotită

25 g apă rece

15 ml ulei

1/2 lingură sare

250 g creveți

250 g carne de porc tocată

15 ml sos de soia

15 ml ulei de susan

15 ml vin de orez

1 linguriță ghimbir

1 ceapă verde tăiată mărunt

Piper

60 g oțet

30 g apă

2 linguri cu ghimbir

1 lingură cu sos de soia

1 linguriță pastă chilli

1 linguriță zahăr

Ulei de susan

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași 1
Se amestecă făina cu sare, se toarnă mai întâi apa clocotită, apoi apa rece și uleiul. Se amestecă aluatul și se lasă acoperit pentru o jumătate de oră. Se întinde aluatul și se taie în pătrate cu marginea de 5 cm.
Pași 2
Creveții cruzi se curăță și se taie mărunt, amestecând bine cu carnea de porc tocată și cu celelalte ingrediente.
Pași 3
Pe pătrățelele din aluat se pune o lingură de umplutură, se îndoaie în triunghiuri, presând marginile iar colțurile opuse se lipesc (la fel ca la colțunași).
Pași 4
În tigaie se încinge uleiul în care se rumenesc pateurile. Apoi se toarnă puțină apă și se lasă acoperit pe foc, până vor fi gata.