Name: Ciorbă vietnameză Pho
Prep time: 255 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oase de vită mari (din picior); 2 carcase de pui; 2 cepe; 3 cm rădăcină de ghimbir; Macaroane de orez sau de soia; Carne de vită sau de pui fiartă; 1/2 legatură ceapă verde; 1 legatură coriandru proaspăt

Ingrediente

pentru 4 persoane

2 oase de vită mari (din picior)

2 carcase de pui

2 cepe

3 cm rădăcină de ghimbir

Macaroane de orez sau de soia

Carne de vită sau de pui fiartă

1/2 legatură ceapă verde

1 legatură coriandru proaspăt

Ingrediente pentru 4 persoane

Pași

1
Oasele și carcasele de pui se spală bine, se acoperă cu apă rece, se fierb și se înlătură spuma de la suprafața fierturii.
2
Ceapa se frige pe grătar sau se rumenește la flacără, se adaugă la oala cu oase și cu carcase de pui. Ghimbirul se curăță, se rumenește la flacără sau se frige la grătar. Se strivește și se adaugă la ciorbă. Se fierbe la foc scăzut aproximativ 5 ore, apoi se strecoară.
3
Macaroanele de orez se fierb separat și se pun în ciorbă. Se adaugă la supă și bucățile fierte de carne de vită sau de pui. Se presară cu frunze de coriandru proaspăt și cu ceapă verde tocată.

Lasă-te surprins