Name: Pui cu curry în stil indian
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 buc. piept de pui dublu; 1 lingură ulei; 2 cepe tocate mărunt; 1 lingură ghimbir proaspăt tocat mărunt; 2 lingurițe usturoi zdrobit; 2 lingurițe curcuma; 1 lingură praf de curry; 350 ml. sos de tomate; 250 ml. lapte de cocos; 5 boabe cuișoare; 3 boabe cardamom; 1 baton scorțișoară; Sare; Piper

Ingrediente

pentru 4 persoane

2 buc. piept de pui dublu
1 lingură ulei
2 cepe tocate mărunt
1 lingură ghimbir proaspăt tocat mărunt
2 lingurițe usturoi zdrobit
2 lingurițe curcuma
1 lingură praf de curry
350 ml. sos de tomate
250 ml. lapte de cocos
5 boabe cuișoare
3 boabe cardamom
1 baton scorțișoară
Sare
Piper

Ingrediente pentru 4 persoane

2 buc. piept de pui dublu
1 lingură ulei
2 cepe tocate mărunt
1 lingură ghimbir proaspăt tocat mărunt
2 lingurițe usturoi zdrobit
2 lingurițe curcuma
1 lingură praf de curry
350 ml. sos de tomate
250 ml. lapte de cocos
5 boabe cuișoare
3 boabe cardamom
1 baton scorțișoară
Sare
Piper

Pași

1
Se pune carnea de pui la marinat în smântâna cu suc proaspăt de lămâie și scorțișoară.
2
Se pune în frigider, cel puțin cu 1-2 ore înainte de începerea prăjirii.
3
Se scoate pieptul de pui marinat și se usucă. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare până la temperatura de fierbere.
4
Se prăjește pieptul până când capătă o culoare puțin maronie. Se scoate puiul din tigaie și se pune deoparte. În tigaie se pun cepele cu ghimbirul și usturoiul și se prăjesc până când capătă o culoare puțin maronie, apoi se adaugă curry și curcuma.
5
Peste puiul marinat se adaugă sosul de tomate, laptele de cocos, cuișoarele, cardamonul și batonul de scorțișoară. Se adaugă sarea și piperul după gust.
6
Se fierbe puiul până când este moale la foc mic, aproximativ 20 min.