Name: Falafel cu garnitură de sfeclă roșie
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Sfeclă roșie felii Bonduelle; 1 conservă (310 g) Năut Bonduelle; 150 g iaurt grecesc; 2 lipii; 500 ml ulei de floarea soarelui; 2 cepe roșii; 1 rodie; 1 lămâie; 3 legături de pătrunjel; 1 lingură făină; 3 lingurițe coriandru uscat; 2 lingurițe chimion măcinat; 2 lingurițe busuioc uscat; 1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu; 1 mână de valeriană; sare

Mediu

2 persoane

40 Minute

Mediu

Ingrediente

pentru 2 persoane

200 g Sfeclă roșie felii Bonduelle

1 conservă (310 g) Năut Bonduelle

150 g iaurt grecesc

2 lipii

500 ml ulei de floarea soarelui

2 cepe roșii

1 rodie

1 lămâie

3 legături de pătrunjel

1 lingură făină

3 lingurițe coriandru uscat

2 lingurițe chimion măcinat

2 lingurițe busuioc uscat

1 linguriță rasă bicarbonat de sodiu

1 mână de valeriană

sare

Ingrediente pentru 2 persoane

Pași 1
Tăiem mărunt ceapa roșie și pătrunjelul și le amestecăm împreună cu năutul în blender.
Pași 2
Punem toată compoziția într-un bol după care adăugăm coriandrul și busuiocul uscat, chimionul măcinat și bicarbonatul de sodiu, făina și puțină zeamă de lămâie. Modelăm cu mâna toată compoziția sub forma unor biluțe aplatizate.
Pași 3
Facem un sos lejer din iaurt grecesc în care presărăm ierburi aromatice, sare, piper și boabe de rodie.
Pași 4
Prăjim falafelul în baie de ulei timp de 2 minute pe o parte, apoi încă 2 minute pe cealaltă. Întro altă tigaie încălzim lipiile, apoi le tăiem în mai multe bucăți.
Pași 5
Aranjăm pe un platou valeriana, adăugăm lipiile peste care punem iaurtul grecesc, apoi falafelul și sfecla roșie. Decorăm cu boabe de rodie.