Cu o dietă echilibrată și o bună absorbție a vitaminei A, carența nu ar trebui să apară. În alimentație avem trei surse de vitamina A, corespunzând unui număr de trei dintre formele sale. Retinolul poate fi asimilat din produse de origine animală, beta-carotenul (provitamina A) este derivat din plante, iar carotenoidele A derivă din grăsimi. O deficiență de vitamina A în organism poate fi determinată de o absorbție necorespunzătoare a acesteia, de o dietă săracă (deficitară în proteine sau grăsimi), de consumul de alcool, fumat, dietă neadaptată nevoilor copiilor sau persoanelor în vârstă. Deficiența de vitamina A poate avea următoarele semne: pielea de pe coate și genunchi, respectiv de pe brațe și coapse este foarte uscată, chiar tare; ambliopia la apusul soarelui și noaptea, acomodarea lentă a ochiului la întuneric sau uscăciunea prezentă la nivelul globului ocular. Sursele de vitamina A au origini atât în lumea animală, cât și în cea a plantelor. Cele mai importante surse din lumea animală sunt măruntaiele, unele specii de pește și ouăle. Când vine vorba de surse din lumea vegetală, cea mai mare cantitate de vitamina A poate fi găsită în legume: morcovi, spanac, mazăre verde, salată verde, și în fructe: caise, piersici, prune și semințe de dovleac.
Îmbogățește-ți dieta cu vitamina A pentru a te simți mai bineAflă mai multe despre sănătatea ta la:
Legumele – vitamine la fiecare masă
Dieta verde este o dietă sănătoasă
Legumele galbene, cel mai bun medicament pentru ochii și pielea ta