Câte calorii sunt în mezeluri

Calorii mezeluri

Mezelurile, fiind preparate pe bază de carne, sunt o bogată sursă de nutrienţi preţioşi, cum ar fi: vitaminele din grupa B, fierul, zincul şi proteinele animale.

Calorii mezeluri

Produs	Cantitatea	Valoare energetică (kcal)	Proteine (g)	Llipide (g)	Carbohidraţi (g)
Bulan de porc cu şoric	100 g	294	18,6	24,7	0,0
Cabanos	100 g	326	27,4	24,3	0,0
Cârnați afumați a la Cracovia	100 g	466	16,2	44,6	0,0
Cârnați afumați a la Minsk	100 g	287	17,4	23,0	2,7
Cârnați afumați a la Moscova	100 g	406	19,1	36,6	0,0
Cârnați afumați a la Odessa	100 g	402	14,8	38,1	0,0
Cârnați afumați a la Tallin	100 g	373	17,1	33,8	0,0
Cârnați afumați Cervelat	100 g	425	16,1	40,1	0,0
Cârnați afumați de casă	100 g	420	17,3	39,0	0,0
Cârnați afumați picanți (calorii mezeluri)	100 g	366	15,0	33,0	2,3
Cârnați afumați Poltava	100 g	417	16,4	39,0	0,0
Cârnați afumați ucrainieni	100 g	376	16,5	34,4	0,0
Cârnați de masă, fierți	100 g	319	11,1	20,2	1,9
Cârnaţi de porc	100 g	332	10,1	31,6	1,9
Cârnați de porc "Capital"	100 g	319	15,1	28,7	0,0
Cârnați de porc "Moscova"	100 g	250	11,5	21,8	2,0
Cârnați de porc de lapte, fierți	100 g	252	11,7	22,8	0,0
Cârnați de porc fierți	100 g	257	12,8	22,2	1,5
Cârnați de porc fierți, de casă	100 g	301	12,2	28,0	0,0
Cârnaţi de vacă	100 g	215	11,4	18,2	1,5
Cârnați de vară afumați "Capital"	100 g	487	24,0	43,4	0,0
Cârnați de vară afumați de porc	100 g	568	13,0	57,3	0,0
Cârnați de vară afumați Moscova	100 g	473	24,8	41,5	0,0
Cârnați de vară afumați, picanți	100 g	608	9,9	63,2	0,0
Cârnați de vară afunați Cervelat	100 g	461	24,0	40,5	0,0
Cârnați de vară afunați, de casă	100 g	514	20,9	47,8	0,0
Cârnați fierți de porc	100 g	274	10,2	25,1	1,9
Cârnați fierți pt sandvici	100 g	216	11,7	18,4	1,9
Cârnați fierți rusești	100 g	302	11,8	28,9	0,0
Carne de porc, costiţă fără oase	100 g	510	10,1	53,0	0,0
Carne de vită, viţel	100 g	165	19,9	9,1	0,9
Cremvurști de porc de casă	100 g	304	9,0	29,5	0,7
Cremvurști de porc de lapte	100 g	266	11,0	23,9	1,6
Cremvurști de porc rusești	100 g	270	11,8	24,7	0,0
Cremvurști de porc rusești	100 g	243	11,3	22,0	0,0
Crenvurşti de vacă	100 g	226	10,4	20,1	0,8
Filet de curcan (calorii mezeluri)	100 g	105	15,8	4,6	0,1
Friptură de porc	100 g	233	16,4	18,3	1,0
Hot-dog din porc	100 g	342	9,5	34,3	0,0
Hot-dog din pui	100 g	259	10,8	22,4	4,2
Piftie de porc	100 g	336	12,6	32,0	0,5
Salami	100 g	568	21,6	53,7	1,4
Salamuri	100 g	170	12,1	13,5	0,0
Sângerete	100 g	274	9,0	19,5	14,5
Şuncă de curcan	100 g	84	17,1	1,6	0,1
Şuncă de porc fiartă	100 g	244	15,1	20,2	0,9
Şuncă de vită fiartă	100 g	107	20,9	2,0	1,1

Conţinutul nutritiv. Calorii mezeluri.

Trebuie însă să ţinem minte că mezelurile, fiind alimente cu grad înalt de procesare, sunt lipsite de o parte din substanţele nutritive, având în acelaşi timp un conţinut ridicat de sare, grăsimi şi conservanţi. La crearea mezelurilor se folosesc: carnea de porc, carnea de vită, condimentele, aditivii funcţionali cu ar fi proteina de soia, caragenul, fibrele şi amestecurile pentru saramură. Mezelurile se pot împărţi în:

• Cărnuri conservate pentru a fi păstrate până la 6 luni, cum ar fi cârnaţii uscaţi, cei cruzi de tip salam sau mezelurile puternic afumate.
• Cărnurile semi-conservate, care se păstrează până la o lună, de exemplu mezelurile uşor afumate.
• Cele neconservate, care trebuiesc consumate în decurs de câteva zile, iar conţinutul lor de apă ajunge la 45%.

Numărul de calorii mezeluri depinde de produsele sursă folosite.